Преимущества и недостатки пива для женщин и мужчин / Skillbox Media

Содержание:

• История первых пивоваров: кто открыл этот древний напиток?

• Современные ингредиенты для производства пива
• Определение умеренной нормы потребления пива
• 9 удивительных благотворных эффектов пива на здоровье
• Категории людей, которым стоит избегать употребления пива
• Последствия регулярного потребления пива для здоровья
• Насколько безалкогольное пиво превосходит традиционное в плане пользы для здоровья?
• Какое пиво полезнее

В данной статье вы сможете ознакомиться с следующими аспектами:

• Исторические свидетельства указывают на то, что процесс пивоварения восходит к древним цивилизациям. Прежде всего, шумеры, населявшие Месопотамию, считаются одними из первых, кто освоил это искусство. Их пивные рецепты, датируемые приблизительно 4000 годом до нашей эры, зафиксированы на глиняных табличках. Однако важно отметить, что пивоварение могло существовать и в других культурах, таких как египетская, где также применялись различные технологии для создания пива. Таким образом, хотя шумеры могут считаться первопроходцами в этом деле, точные корни пивоварения остаются размытыми и могут охватывать множество различных народов и эпох.
• Современное пиво изготавливают из нескольких ключевых ингредиентов. Основу составляет вода, которая играет решающую роль в процессе. Кроме того, важнейшими компонентами являются солод, обычно ячменный, который придаёт напитку характерный вкус и цвет, а также хмель, который добавляет горечь и аромат. Не обходится и без дрожжей, которые отвечают за ферментацию, превращая сахар в алкоголь и углекислый газ. В некоторых рецептах могут использоваться дополнительные элементы, такие как специи или фрукты, что позволяет создавать уникальные сорта и вкусовые сочетания пива. Таким образом, основное внимание уделяется качеству каждого из ингредиентов, что влияет на итоговый продукт.
• Какое количество пива можно считать умеренным потреблением?
• Научные исследования выявили ряд положительных эффектов употребления пива в умеренных количествах. Во-первых, этот напиток содержит витамины группы B, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья нервной системы. Во-вторых, некоторые компоненты пива, такие как антиоксиданты, способны защищать клетки организма от повреждений, а также снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  Кроме того, пиво может способствовать улучшению пищеварения благодаря наличию клетчатки и пробиотиков. Употребление пива в разумных пределах может также оказывать позитивное влияние на плотность костной ткани благодаря наличию кремния, что, в свою очередь, может снизить риск остеопороза.

  Важно отметить, что все эти полезные свойства актуальны только при соблюдении мер предосторожности и умеренности в потреблении, поскольку чрезмерное употребление алкоголя может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

• Существуют определённые группы людей, которым не рекомендуется употреблять пиво ежедневно. В первую очередь, это касается тех, кто страдает от заболеваний печени, таких как цирроз или гепатит. Употребление алкоголя может усугубить эти состояния и привести к серьёзным осложнениям.

  Также следует обратить внимание на людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Пиво может повышать давление и оказывать негативное влияние на сердечную функцию, что особенно важно для тех, кто уже имеет заболевания сердца.

  Беременные женщины и кормящие матери также должны избегать регулярного употребления пива, так как алкоголь может негативно повлиять на развитие плода или здоровье младенца.

  Кроме того, лица, принимающие определённые медикаменты, должны быть осторожны. Алкоголь может взаимодействовать с лекарствами, ослабляя их действие или вызывая побочные эффекты.

  Наконец, людям, склонным к зависимостям или имеющим историю алкоголизма в семье, следует крайне осмотрительно относиться к регулярному потреблению пива, чтобы не спровоцировать развитие зависимости.

• в чем вред пива;
• Существует мнение, что безалкогольное пиво является более полезным вариантом по сравнению с традиционным. Это связано с тем, что в безалкогольном продукте отсутствует этанол, который может оказывать вредное воздействие на организм при избыточном потреблении. Кроме того, безалкогольное пиво часто содержит меньше калорий и сахара, что делает его более подходящим выбором для тех, кто следит за своим весом. Однако стоит помнить, что, несмотря на эти преимущества, в безалкогольном пиве могут присутствовать добавленные сахара и другие ингредиенты, которые могут не всегда быть полезными. Таким образом, можно сказать, что безалкогольное пиво может быть более здоровой альтернативой, но важно учитывать состав конкретного продукта.
• Чтобы определить, какое пиво является наиболее полезным, необходимо учитывать несколько факторов. Во-первых, важно обратить внимание на содержание алкоголя: напитки с низким уровнем алкоголя, как правило, менее калорийны и могут иметь положительное влияние на здоровье при умеренном потреблении.

  Во-вторых, стоит изучить ингредиенты. Пиво, сваренное из натуральных компонентов, таких как ячмень, хмель и вода, может содержать больше витаминов и минералов. Например, некоторые сорта пива имеют витамины группы B и антиоксиданты.

  Также полезно учитывать уровень сахара и добавленных веществ. Чем меньше искусственных добавок и сахаров, тем более натуральным и, следовательно, полезным может считаться пиво.

  Не стоит забывать о порции — умеренность в потреблении всегда важна. Исследования показывают, что небольшое количество пива может быть частью здорового образа жизни, но избыточное потребление может привести к негативным последствиям для здоровья.

  Наконец, следует помнить, что индивидуальная реакция на напитки может варьироваться, и то, что полезно для одного человека, может не подходить другому. Поэтому важно ориентироваться на собственные ощущения и здоровье.

Предупреждение. Полезные свойства пива, которые будут рассмотрены в данной статье, можно ощутить только при разумном употреблении и отсутствии медицинских противопоказаний. Однако учтите, что не существует такой дозы алкогольных напитков, которая была бы абсолютно безопасной для здоровья.

История первых пивоваров: кто открыл этот древний напиток?

Пиво является наиболее популярным алкогольным напитком на планете. По объёму потребления оно находится на третьем месте среди всех напитков, уступая лишь чаю и воде.

С началом аграрной деятельности у человечества возникла и традиция производства пива. Данные археологических раскопок свидетельствуют о том, что на территории Китая этот напиток употребляли уже девять тысяч лет назад. В Древнем Египте пиво обладало особым почётом, считаясь божественным даром и олицетворением гостеприимства и щедрости. Интересно, что пили его представители всех классов общества — от простых тружеников до правителей.

Современные энтузиасты пивоварения продолжают поиски древних дрожжей, стремясь воссоздать уникальные сорта пива. Пивовар Дилан Макдоннелл приготовил напиток, используя дрожжи, которые могут иметь возраст около трех тысяч лет. Эти микроорганизмы были извлечены из древних глиняных сосудов, предположительно, созданных филистимлянами. Израильские археологи, в свою очередь, смогли выделить и «оживить» дрожжи из глиняных изделий, возраст которых достигает пяти тысяч лет, найденных на территориях Филистии и Египта. Кроме того, молекулярному биологу Раулю Кано из Калифорнии удалось воскресить дрожжи, сохранившиеся в янтаре, возрастом от 25 до 45 миллионов лет.

Современное пиво существует всего лишь 500 лет, поскольку именно в эпоху Средневековья произошли значительные изменения в процессе его производства. Тогда были внедрены новые методы фильтрации, а также начали применяться совершенно иные виды пивных дрожжей.

Современные ингредиенты для производства пива

Солод — это зёрна, обычно ячменя, которые были обработаны водой и прошли стадию прорастания. Они содержат значительное количество крахмала, являющегося сложным углеводом, который наш организм способен преобразовать в глюкозу. Для того чтобы пивные дрожжи могли начать процесс брожения, необходимо освободить глюкозу из крахмала. Это преобразование может осуществляться благодаря активным ферментам, которые формируются в солоде, однако их активность проявляется только в сусле.

Сусло представляет собой сладкую жидкость, которую получают путем переработки солода. Для этого солод измельчают, что позволяет ферментам взаимодействовать с крахмалом. Следующий этап, известный пивоварам как «затирание», включает смешивание полученного порошка с горячей водой. В этом процессе ферменты активируются и начинают преобразовывать крахмал в сахар. После завершения этой стадии сусло отделяется от твердых остатков.

Хмель — это растение, используемое в процессе пивоварения для внесения горечи и сбалансирования сладости солода. Его добавляют в сусло во время кипячения, после чего смесь охлаждается.

Пивные дрожжи представляют собой микроорганизмы, преимущественно относящиеся к виду Saccharomyces cerevisiae. Эти грибки усваивают сахар, содержащийся в сусле, и преобразуют его в алкоголь и углекислый газ. Кроме того, они способны производить витамины, аминокислоты и минералы.

Определение умеренной нормы потребления пива

Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) определяет умеренное потребление алкоголя как максимум две порции алкогольных напитков в день для мужчин и не более одной порции для женщин.

Почему именно эта цифра? В совместном исследовании канадские и британские ученые проанализировали 107 научных работ, в которых приняли участие почти 5 миллионов человек. Выводы данного анализа продемонстрировали, что продолжительность жизни у людей, которые вовсе не употребляют алкоголь, и у тех, кто потребляет около 2 порций в день, оказывается примерно одинаковой.

Одна порция алкогольного напитка соответствует количеству, в котором содержится от 12 до 14 граммов чистого спирта. Это количество этанола можно найти в 350 миллилитрах пива.

Одна порция пива составляет 350 миллилитров.

9 удивительных благотворных эффектов пива на здоровье

Пиво нередко называли «жидким хлебом», и это выражение имеет под собой основание, так как его производят из тех же зёрен, что используются для приготовления муки. Одна банка пива содержит довольно значительное количество калорий — почти 100 ккал. Но настоящую ценность пива представляют антиоксиданты. Около 80% из них находятся в солоде, тогда как оставшаяся часть — в хмеле.

Некоторые преимущества пива обусловлены его питательными компонентами, в то время как другие связаны с уникальными антиоксидантами, характерными именно для этого напитка. Давайте рассмотрим более детально, какие именно полезные качества присущи «жидкому хлебу».

Профессор Чарли Бэмфорт с кафедры наук о питании Университета Калифорнии утверждает, что пиво обладает питательными свойствами, сопоставимыми с теми, которые имеют полезные закуски.

В 350 мл банки пива можно найти следующие питательные компоненты [10]:

В процессе производства пива образуются некрахмальные полисахариды, такие как β-глюканы и арабиноксиланы. Эти вещества известны как пребиотики и обеспечивают корм для кишечной микробиоты — сообщества полезных бактерий, играющих важную роль в регулировании иммунной системы, обмене веществ, метаболических процессах и даже функционировании нервной системы.

Следует сразу уточнить, что речь не идет о ситуациях, когда потребление пива становится причиной набора лишнего веса. Избыточное жировое накапливание в области живота может негативно влиять на функционирование инсулина, поэтому у лиц с «пивным животом» нередко наблюдается также повышенный уровень сахара в крови.

Тем не менее, соблюдая принципы здорового образа жизни, активно двигаясь и правильно питаясь, а также употребляя 1–2 порции пива 3–4 раза в неделю, можно уменьшить вероятность развития сахарного диабета более чем на 20%.

По данным исследования, проведенного Европейским обществом кардиологов, мужчины, которые умеренно пили пиво, имели на 42% меньшую вероятность смерти от болезней сердца и сосудов. Аналогичные выводы сделали и ученые Американской кардиологической ассоциации, которые изучили влияние пива на здоровье сердечно-сосудистой системы. В ходе наблюдений за 80 тысячами людей, регулярно употреблявшими пиво, было установлено, что у них сохранялся высокий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), более известного как «хороший» холестерин. Кроме того, исследование показало, что пиво способствует выведению из организма «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Читайте также:

12 пищевых продуктов, способствующих здоровью сердца и сосудов.

Пиво здесь выступает в роли серьезного соперника молоку. При условии умеренного употребления, риск возникновения остеопороза снижается почти на 38% [21]. Одно из возможных объяснений этого явления заключается в наличии кремния, который содержится в пиве. Данный минерал играет важную роль в процессах формирования костной ткани, однако он не так часто встречается в привычных продуктах питания [22].

Употребление пива может оказать положительное влияние на защиту мозга от различных факторов, способствующих возникновению когнитивных нарушений, включая трудности с памятью, обучением и другими аспектами мышления. Согласно исследованиям, у людей, которые потребляют пиво в умеренных количествах, наблюдается меньшая вероятность развития деменции или болезни Альцгеймера.

Ценные свойства ксантогумола, уникального полифенола, содержащегося в пиве, заключаются в его роли антиоксиданта. Этот компонент способствует дополнительной защите мозговых клеток от окислительного стресса.

Окислительный стресс возникает, когда уровень свободных радикалов превышает норму. Эти молекулы образуются под влиянием различных негативных факторов, особенно когда организму недостаёт своих собственных антиоксидантов. При избытке свободных радикалов клетки подвергаются повреждениям и в конечном итоге могут погибнуть.

Микроорганизмы, обитающие в ротовой полости, имеют тенденцию объединяться, формируя биоплёнки на поверхности зубной эмали. Эти образования представляют собой не простое скопление бактерий, а сложные сообщества различных видов, заключённых в матрице, которая препятствует проникновению клеток иммунной системы. Защищённые таким образом, бактерии из биоплёнок способствуют ускоренному развитию кариеса и заболеваний дёсен. Однако, умеренное потребление пива может оказать тормозящее воздействие на этот процесс.

Исследования выявили любопытную зависимость между употреблением пива и воспалительными процессами в организме. Основным компонентом, способствующим противовоспалительному эффекту, является хмель, а именно его горькие кислоты. В частности, одна из таких кислот — гумулон — демонстрирует способность противостоять респираторно-синцитиальному вирусу, который вызывает простудные заболевания.

В течение двух десятилетий исследователи из Техасского университета проводили наблюдения за 1800 людьми среднего возраста, которые либо полностью воздерживались от алкоголя, либо употребляли его в умеренных или чрезмерных количествах. Удивительно, но среди трезвых участников исследования уровень смертности оказался в два раза выше, чем у тех, кто пил пиво в разумных пределах.

Категории людей, которым стоит избегать употребления пива

Согласно мнению диетолога и доктора медицинских наук Рене Фичек, умеренное потребление пива может вписываться в рамки здорового образа жизни. Однако для некоторых людей важно полностью исключить этот напиток из своего рациона.

• Алкоголь, употребляемый женщинами в период беременности, оказывает негативное воздействие на развивающийся плод.
• Тем, кто имеет в своём прошлом алкогольную зависимость, а также тем, у кого в семье были подобные проблемы, стоит проявлять особую бдительность. Умеренное потребление алкоголя может оказаться рискованным, так как оно способно спровоцировать развитие серьёзной зависимости или же привести к рецидиву у тех, кто уже некоторое время находится в стадии ремиссии.
• Людям, страдающим от заболеваний печени или других нарушений обмена веществ, настоятельно рекомендуется воздерживаться от алкоголя, поскольку его потребление может значительно ухудшить их состояние здоровья.
• Для тех, кто принимает медикаменты, употребление алкоголя может привести к взаимодействию с этими препаратами. Это может как уменьшить их лечебный эффект, так и спровоцировать серьезные побочные реакции.

Последствия регулярного потребления пива для здоровья

Потребление алкоголя в объемах, превышающих «умеренные» нормы, аннулирует все его потенциальные преимущества и может спровоцировать серьезные негативные последствия. Вред, вызванный чрезмерным употреблением, может проявляться почти сразу после его употребления: человек подвергает себя риску получить травмы из-за утраты координации, может столкнуться с алкогольным отравлением, а в лучшем случае столкнется с симптомами похмелья.

Читайте также:

12 продуктов, способствующих облегчению симптомов похмелья.

Продолжительное употребление алкоголя представляет собой ещё большую угрозу для здоровья. Возрастает вероятность развития различных заболеваний, таких как [34]:

• раковые опухоли
• инфаркт миокарда;
• гипертензия
• инсульт;
• заболевание печени;
• язва желудка;
• Депрессия и тревога.

В конечном итоге, у человека может развиться зависимость от алкоголя.

Медицинские специалисты подчеркивают, что злоупотребление алкоголем также зависит от размера порций.

Насколько безалкогольное пиво превосходит традиционное в плане пользы для здоровья?

Не всегда безалкогольное пиво является более здоровой альтернативой алкогольному, считают эксперты из Рурского университета в Бохуме (Германия). Несмотря на то что как безалкогольное, так и обычное пиво имеют схожие показатели по калорийности, содержанию белков и жиров, некоторые виды безалкогольного пива, такие как пшеничное или с фруктовыми добавками, например, с апельсиновой или лимонной газировкой, содержат значительно больше сахара. Исследования показали, что у мужчин, употребляющих безалкогольное пиво, наблюдается резкий рост уровня глюкозы и инсулина в крови, а также увеличение концентрации вредного холестерина и триглицеридов — жиров, которые могут повысить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Существует и альтернативная точка зрения. Лорел Венц, являющаяся спортивным диетологом и доцентом кафедры диетологии в Аппалачском государственном университете в США, подчеркивает, что безалкогольное пиво может быть полезным после пробежки, занятия в спортзале или спортивной игры. Оно эффективно утоляет жажду, практически как обычная вода, и при этом содержит углеводы (сахара), которые необходимы мышцам после физической активности для восстановления запасов гликогена — сложных углеводов, состоящих из глюкозы.

Португальские исследователи пришли к интересному выводу: неважно, содержит ли пиво алкоголь или нет, оба его вида оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника. В своей работе учёные провели эксперимент с участием 22 мужчин, разделив их на две группы. На протяжении четырёх недель им предлагали по 330 мл светлого пива во время ужина. Результаты показали, что состав кишечных бактерий у всех участников стал более разнообразным.

Какое пиво полезнее

Пиво можно рассматривать как наиболее полезный напиток (или, в зависимости от точки зрения, наименее вредный) [38]:

• Изготовленное вручную, с применением классических методов и с повышенной концентрацией полифенолов.
• Светлое пиво отличается низким содержанием как калорий, так и алкоголя.
• Крепостью менее 5%.
• Без сахара.

Нельзя однозначно классифицировать пиво как полностью вредный или исключительно полезный напиток. Как и в большинстве случаев, всё зависит от количества. Эта мысль прекрасно отражает известная фраза Парацельса: «Всё является ядом, всё является лекарством; и то, и другое определяется дозировкой».

Источники

Zhang S., Jin S., Zhang C., Hu S., и Li H. обсуждают взаимодействие между микробиомом кишечника и пивом, исследуя, как пиво может влиять на иммунную систему через микробиом. Статья опубликована в журнале Frontiers in Nutrition в 2023 году. DOI: 10.3389/fnut.2023.1186927.

Wang J., Jiang L., и Sun H. представили предварительные данные о потреблении пива на платформенной насыпной конструкции, возраст которой составляет 9000 лет, расположенной на юге Китая. Статья опубликована в PLoS ONE в 2021 году, том 16, выпуск 8, артикул e0255833. DOI: 10.1371/journal.pone.0255833.

Paulus C. John W. Arthur, в своей книге «Пиво. Глобальное путешествие через прошлое и настоящее», изданной в 2024 году Оксфордским университетом, исследует историю пива с древних времен до наших дней. Данная работа была рецензирована в журнале Historische Zeitschrift в 2025 году, в том числе в выпуске 320(2), на страницах 406–408. DOI: 10.1515/hzhz-2025-1052.

В штате Юта пивовар-любитель воссоздал пиво, которое пили в Древнем Египте, применив дрожжи и рецепт, сохранившиеся на протяжении трех тысяч лет. Статья на VinePair.

Ученые создали пиво, используя дрожжи возрастом 5,000 лет, найденные в Израиле, основываясь на библейских рецептах. Это новаторское исследование было освещено в ZME Science.

6. Галерея: процесс создания древнего напитка. WIRED.

Сусло — это продукт, получаемый в процессе переработки солода. Оно представляет собой жидкость, содержащую растворимые сахара, которые образуются в результате взаимодействия крахмала с ферментами в процессе затирки. Этот этап является ключевым в производстве пива, так как именно сусло затем подвергается кипячению и ферментации, что приводит к образованию конечного напитка. Сусло может варьироваться по составу и цвету в зависимости от используемых сортов солода и других ингредиентов, что непосредственно влияет на вкус и аромат готового пива.

РАЗВЕРНУТЬ СПИСОК

Пиво | Определение, история, виды, процесс изготовления и факты. Энциклопедия Британика.

Cenosillicaphobia — это термин, используемый для обозначения страха перед пустыми стаканами. Это необычное состояние характеризуется тревогой, возникающей при виде или мысли о том, что в вашем напитке больше нет жидкости. Хотя это может показаться забавным или даже абсурдным, для некоторых людей подобный страх может вызывать настоящий дискомфорт. Слово образовано от греческого «kenos», что означает «пустой», и латинского «silicium» — «стакан», а «phobia» указывает на боязнь.

10. Регулярное пиво, алкогольный напиток. Информация о продуктах из FoodData Central.

Radonjić S., Maraš V., Raičević J., и Košmerl T. Сравнение, изменения и улучшение полифенольных соединений в процессе производства: вино или пиво? Molecules. 2002. 25(21). 4960. DOI: 10.3390/molecules25214960.

Каплан Н. М., Палмер Б. Ф. и Денке М. А. Рассмотрение питательных и оздоровительных свойств пива. Американский журнал медицинских наук. 2000. Том 320, Выпуск 5. С. 320–326. DOI: 10.1097/00000441-200011000-00004.

Bamforth, C. W., & Gambill, S. C. Исследование волокон и предполагаемых пребиотиков в пиве. Журнал Американского общества химиков-пивоваров. 2007. Т. 65, № 2. С. 67–69. DOI: 10.1094/asbcj-2007-0306-01.

Reid J. E. S. J., Yakubov G. E., и Lawrence S. J. провели обзор, в котором исследуют наличие и значение неполисахаридов в пиве и процессе пивоварения. Эта работа опубликована в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition в 2022 году, том 64, номер 3, страницы 837–851. DOI: 10.1080/10408398.2022.2109585.

Marques C., Dinis L., Mota I. B., Morais J., Ismael S., Pereira-Leal J. B., Cardoso J., Ribeiro P., Beato H., Resende M., Santo C. E., Cortez A. P., Rosário A., Pestana D., Teixeira D., Faria A. и Calhau C. провели исследование, посвященное влиянию потребления как пива, так и безалкогольного пива на микробиоту кишечника. Это исследование было выполнено в формате рандомизированного, двойного слепого контролируемого испытания и опубликовано в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2022 году, в том числе в выпуске 70, номера 41, страниц 13062–13070. DOI: 10.1021/acs.jafc.2c00587.

Полский С. и Актюрк Х. К. Рассматривают влияние потребления алкоголя на риск диабета и сердечно-сосудистые заболевания, связанные с диабетом. Актуальные отчеты по диабету. 2017. 17(12). DOI: 10.1007/s11892-017-0950-8.

Holst, C., Becker, U., Jørgensen, M. E., Grønbæk, M., и Tolstrup, J. S. провели исследование, в котором изучались модели потребления алкоголя и их связь с риском развития диабета. В рамках данного когортного исследования, охватывающего 70,551 мужчину и женщину из общей популяции Дании, были получены данные, опубликованные в журнале Diabetologia в 2017 году, том 60, выпуск 10, страницы 1941–1950. DOI: 10.1007/s00125-017-4359-3.

В исследовании, проведенном Pai J. K., Mukamal K. J. и Rimm E. B., рассматривается влияние длительного потребления алкоголя на общую и сердечно-сосудистую смертность среди людей, переживших инфаркт миокарда. Данные были собраны в рамках исследования Health Professionals Follow-up Study и опубликованы в журнале European Heart Journal в 2012 году. В статье, занимающей страницы с 1598 по 1605, авторы подчеркивают важность анализа этих факторов. DOI публикации: 10.1093/eurheartj/ehs047.

Умеренное потребление алкоголя может замедлить снижение уровня «хорошего» холестерина, как сообщает Американская кардиологическая ассоциация. Информация представлена в ScienceDaily.

Padro T., Muñoz-García N., Vilahur G., Chagas P., Deyà A., Antonijoan R. M., и Badimon L. исследовали связь между умеренным потреблением пива и состоянием сердечно-сосудистой системы у людей с избыточным весом. Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients в 2018 году, в выпуске 10, номер 9, под номером статьи 1237. DOI: 10.3390/nu10091237.

Siris E. S., Miller P. D., Barrett-Connor E., Faulkner K. G., Wehren L. E., Abbott T. A., Berger M. L., Santora A. C., и Sherwood L. M. провели исследование, направленное на выявление случаев низкой минерализации костей, не диагностированной ранее, у женщин в постменопаузе, а также изучили последствия переломов, связанных с этим состоянием. Результаты были опубликованы в журнале JAMA в 2001 году, том 286, номер 22, страницы 2815. DOI: 10.1001/jama.286.22.2815.

Price C. T., Koval K. J., и Langford J. R. в своем обзоре, опубликованном в International Journal of Endocrinology в 2013 году, рассматривают возможное влияние кремния на профилактику и терапию остеопороза у женщин в постменопаузе. Статья охватывает различные аспекты этой темы и подчеркивает важность кремния в поддержании здоровья костей. DOI: 10.1155/2013/316783.

Ayabe T., Fukuda T., и Ano Y. Исследование влияния горьких кислот, полученных из хмеля, на когнитивные функции в пиве: новая стратегия стимуляции блуждающего нерва. Biomolecules. 2020. 10(1). 131. DOI: 10.3390/biom10010131.

Мартин К. Р. Кремний: полезные свойства металоидов для здоровья. Металлы и их ионы в биологических науках. 2013. С. 451–473. DOI: 10.1007/978-94-007-7500-8_14.

Magalhães P. J., Carvalho D. O., Cruz J. M., Guido L. F., и Barros A. A. представляют в своей работе основные принципы и полезные для здоровья свойства ксантогумола, натурального вещества, получаемого из хмеля и пива. Статья опубликована в журнале Natural Product Communications в 2009 году, том 4, номер 5. DOI: 10.1177/1934578×0900400501.

Spratt D. A., Daglia M., Papetti A., Stauder M., O’Donnell D., Ciric L., Tymon A., Repetto B., Signoretto C., Houri-Haddad Y., Feldman M., Steinberg D., Lawton S., Lingström P., Pratten J., Zaura E., Gazzani G., Pruzzo C. и Wilson M. провели исследование, в котором оценили экстракты растений и грибов с точки зрения их возможной активности против гингивита и кариеса. Результаты работы были опубликованы в журнале «Journal of Biomedicine and Biotechnology» в 2012 году на страницах с 1 по 12. DOI: 10.1155/2012/510198.

Van Cleemput M., Heyerick A., Libert C., Swerts K., Philippé J., De Keukeleire D., Haegeman G., и De Bosscher K. в своей работе продемонстрировали, что горькие кислоты хмеля эффективно подавляют воспалительные процессы, не зависимо от GRα, PPARα или PPARγ. Исследование было опубликовано в журнале Molecular Nutrition & Food Research в 2009 году, том 53, номер 9, страницы 1143–1155. DOI: 10.1002/mnfr.200800493.

Fuchimoto J., Kojima T., Okabayashi T., Masaki T., Ogasawara N., Obata K., Nomura K., Hirakawa S., Kobayashi N., Shigyo T., Yokota S., Fujii N., Tsutsumi H., Himi T. и Sawada N. провели исследование, в котором было установлено, что гумулон снижает репликацию вируса респираторно-синцитиального вируса, а также подавляет высвобождение интерлейкина-8 и RANTES в нормальных эпителиальных клетках носа человека. Статья опубликована в журнале Medical Molecular Morphology в 2013 году, том 46, номер 4, страницы 203–209. DOI: 10.1007/s00795-013-0024-1.

Holahan, C. J., Schutte, K. K., Brennan, P. L., Holahan, C. K., Moos, B. S., и Moos, R. H. Исследование влияния потребления алкоголя в позднем возрасте на смертность в течение 20 лет. Журнал клинического и экспериментального алкоголизма. 2010. 34(11). 1961–1971. DOI: 10.1111/j.1530-0277.2010.01286.x.

30. О умеренном потреблении алкоголя. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Zhao J., Stockwell T., Naimi T., Churchill S., Clay J., и Sherk A. исследовали взаимосвязь между потреблением алкоголя на ежедневной основе и риском смертности от всех причин. Результаты их работы были опубликованы в JAMA Network Open в 2023 году, том 6, номер 3, статья e236185. DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2023.6185.

32. Основы: Определение предела потребления алкоголя. Национальный институт по борьбе с алкоголизмом и алкоголизму (NIAAA).

33. Drinking Beer Daily: Is It Good for Your Health? Insights from Experts. AOL.

34. Влияние алкоголя на здоровье. Национальный институт по борьбе с алкоголизмом и алкоголической зависимостью (NIAAA).

Kreimeyer H., Sydor S., Buchholz L., Toskal C., Özcürümez M., Schnabl B., Syn W., Sowa J., Manka P., и Canbay A. исследовали влияние безалкогольного пива на обмен глюкозы и липидов, а также на состав тела у здоровых молодых мужчин. Nutrients. 2025. 17(10). 1625. DOI: 10.3390/nu17101625.

36. Мальтевые напитки, включая безалкогольное пиво. Информация о продукте из FoodData Central.

37. Может ли безалкогольное пиво быть эффективным спортивным напитком? GQ.

Польза и вред ежедневного употребления пива: мнение специалистов. AOL.